SMOKERN

Rauchige Aromen kombiniert mit deftigem Fleisch – Was möchte man mehr!

WAS IST SMOKERN

Smokern ist eine beliebte Garmethode für Grill und Dutch Oven. Bei niedriger Temperatur wird das Fleisch der Wahl über eine lange Zeit gegart. Zusätzlich wird Rauch konstant immer wieder dem gegarten Fleisch zugefügt. So erhält es einen rauchigen Unterton. Diesen Vorgang kann man auf unterschiedliche Art und Weise durchführen.

Beim Holzkohlegrill oder Gasgrill verwendet man Holzchips, wobei sich bei einem Monolith Keramikgrill Holzpellets anbieten.

Bei den Geschmacksrichtungen hat man freie Auswahl. Für Spareribs eignen sich beispielsweise Apfel- oder Kirschnoten als Pendant besonders gut. Bei Briskets ist die Würzung Hickory sehr beliebt.

Viel Spaß beim Ausprobieren!