Spareribs aus dem Smoker
Spareribs brauchen Geduld: Nach einer Nacht im Rub garen sie gut fünf Stunden bei 110 °C mit Rauch. Apfelsaft zum Einsprühen und eine BBQ-Marinade zum Schluss halten sie saftig. Dazu passen Cowboy Beans und Coleslaw.
Du brauchst Koch- und Grillschürze aus Canvas, Grillpinsel mit Silikonkopf, 39 cm Zu den Produkten
Zubereitung
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Die Silberhaut auf der Knochenseite mit einem stumpfen Messer, zum Beispiel einem Brötchenmesser, anheben, mit den Fingern greifen und abziehen. Ohne diesen Schritt bleibt das Fleisch auf der Unterseite zäh.
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Die Ribs dünn mit Senf einstreichen und rundum mit Rub einreiben. In Frischhaltefolie wickeln und 16–24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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Den Smoker oder Grill für indirekte Hitze auf konstant 110 °C vorbereiten. Eine Schale mit Wasser in den Garraum stellen: Der Dampf hält das Fleisch saftig, und die Schale fängt abtropfendes Fett auf.
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Die Ribs auf den Rost legen und eine Handvoll Räucherholz auf die Glut geben. In den ersten Stunden etwa alle 30 Minuten Holz nachlegen.
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Nach etwa 2,5 Stunden die Ribs mit der Apfelsaft-Mischung einsprühen und bei 110 °C weitere 2 Stunden garen, dabei immer wieder einsprühen.
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Die Zutaten für die Marinade verrühren. Die Ribs mit dem Pinsel damit bestreichen, in Alufolie wickeln und weitere 30 Minuten garen.
Veröffentlicht am
Für dieses Rezept
Was du dafür brauchst
Koch- und Grillschürze aus Canvas
Latzschürze mit Lederdetails, zwei Taschen und verstellbarem Nackenband
24,95 €
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Lieferbar Lieferzeit 1–3 WerktageVersandkostenfrei ab 29 €
- Faser
- Oberstoff: 70 % Baumwolle, 30 % Polyester
- Material
- Gewebe: Canvas · Applikationen: Echtleder. Enthält nichttextile Teile tierischen Ursprungs.
- Maße
- 66 × 87 cm (B × L), Einheitsgröße · Nackenband stufenlos verstellbar · 2 Taschen vorne, Schlaufen für Werkzeug
- Lieferumfang
- 1 Schürze mit Nackenband und 2 Seitenbändern, Lederapplikationen montiert · Faltschachtel
- Pflege
- Lederapplikationen vor dem Waschen abnehmen · Waschen bei 40 °C im Schonwaschgang · Nicht bleichen · Nicht im Trockner trocknen · Bei niedriger Temperatur bügeln · Nicht chemisch reinigen
- Art.-Nr. · EAN
- en-ks-01 · EAN 4260494940039
- Hinweise
- Keine persönliche Schutzausrüstung: Die Schürze schützt nicht vor Hitze, Flammen oder heißem Fett.
- Lange Bänder: nicht von Kindern tragen lassen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
- Lederapplikationen vor der Wäsche abnehmen.
- Hersteller
- Lommerce GmbH, Höchster Bahnstraße 2a, 65929 Frankfurt am Main, Deutschland, support@lommerce.com
24,95 €
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- Faser
- Oberstoff: 100 % Baumwolle
- Material
- Gewebe: Canvas · Applikationen: Echtleder. Enthält nichttextile Teile tierischen Ursprungs.
- Maße
- 66 × 87 cm (B × L), Einheitsgröße · Nackenband stufenlos verstellbar · 2 Taschen vorne, Schlaufen für Werkzeug
- Lieferumfang
- 1 Schürze mit Nackenband und 2 Seitenbändern, Lederapplikationen montiert · Faltschachtel
- Pflege
- Lederapplikationen vor dem Waschen abnehmen · Waschen bei 40 °C im Schonwaschgang · Nicht bleichen · Nicht im Trockner trocknen · Bei niedriger Temperatur bügeln · Nicht chemisch reinigen
- Art.-Nr. · EAN
- en-ks-sw · EAN 4260494940060
- Hinweise
- Keine persönliche Schutzausrüstung: Die Schürze schützt nicht vor Hitze, Flammen oder heißem Fett.
- Lange Bänder: nicht von Kindern tragen lassen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
- Lederapplikationen vor der Wäsche abnehmen.
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- Faser
- Oberstoff: 70 % Baumwolle, 30 % Polyester
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- Gewebe: Canvas · Applikationen: Echtleder. Enthält nichttextile Teile tierischen Ursprungs.
- Maße
- 66 × 87 cm (B × L), Einheitsgröße · Nackenband stufenlos verstellbar · 2 Taschen vorne, Schlaufen für Werkzeug
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- 1 Schürze mit Nackenband und 2 Seitenbändern, Lederapplikationen montiert · Faltschachtel
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- Art.-Nr. · EAN
- en-ks-bl · EAN 4260494940107
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- en-ks-br · EAN 4260494940114
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- 1 Schürze mit Nackenband und 2 Seitenbändern, Lederapplikationen montiert · Faltschachtel
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- Lederapplikationen vor dem Waschen abnehmen · Waschen bei 40 °C im Schonwaschgang · Nicht bleichen · Nicht im Trockner trocknen · Bei niedriger Temperatur bügeln · Nicht chemisch reinigen
- Art.-Nr. · EAN
- en-ks-olgr · EAN 4260494940077
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- Art.-Nr. · EAN
- en-ks-tk · EAN 4260494940091
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- en-ks-ro · EAN 4260494940084
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39 cmGrillpinsel mit Silikonkopf, 39 cm
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Utensilien
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- Alufolie
- grillfeste Schale für Wasser