Coleslaw mit Gouda
Ob auf dem Pulled-Pork-Burger oder neben Spareribs: Krautsalat gehört zum Barbecue. Diese Variante kommt ohne Mayonnaise aus und bekommt durch Gouda-Würfel eine herzhafte Note. Über Nacht zieht er richtig durch.
Zubereitung
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Den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Möhren schälen und grob raspeln.
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Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, den Käse in kleine Würfel schneiden.
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Alles in eine große Schüssel geben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, Zucker und Zitronensaft zugeben und mit dem Essig abrunden.
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Gut durchmischen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
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