Kritharaki-Auflauf mit Hackfleisch und Feta
Bei diesem Auflauf garen die Kritharaki direkt in der Sauce im Ofen, Vorkochen ist nicht nötig. Feta aus Ziegen- oder Schafsmilch wird oben goldbraun. Wer es schärfer mag, streut Jalapeñoflocken darüber.
Zubereitung
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Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
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Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, die Chili entkernen und klein schneiden. Die Zwiebeln im Butterschmalz anbraten, Knoblauch und Chili zugeben.
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Das Hackfleisch zugeben und kräftig anbraten. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
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Mit Tomaten, Brühe und Milch ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano abschmecken.
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Die rohen Kritharaki unterrühren und alles in eine Auflaufform füllen. Den Feta darüberbröseln.
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Den Auflauf etwa 30 Minuten backen, bis die Nudeln gar sind. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit die Nudeln die restliche Flüssigkeit aufnehmen.
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