SCHOLLIS COWBOY BEANS

ZUTATEN (FÜR 4 PERSONEN)

  • 2 Dosen Baked Beans
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 kl. Dose geschälte Tomaten
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 150 gr. Schinkenspeck
  • 3 grüne Pfefferschoten
  • 8 Baconscheiben
  • Knoblauch, Salz, Pfeffer und BBQ Gewürz (nach Geschmack)

FÜR DEN SUD

  • 250 ml. Chili Sauce oder BBQ Sauce je nach Geschmack
  • 200 ml. Schwarzbier
  • 0,2 ml. Rum oder Whiskey
  • 4 EL Ahornsirup
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1-2 EL Dijonsenf

REZEPT

  1. Nachdem wir die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten haben, braten wir sie im Dutch Oven an.
  2. Danach braten wir den gewürfelten Schinkenspeck und die in dünne Streifen geschnittenen Pfefferschoten kurz mit an.
  3. Jetzt geben wir alle Zutaten für den Sud und die geschälten Tomaten hinzu und lassen alles kurz aufkochen.
  4. Dann geben wir die Bohnen in den Dutch Oven, verrühren alles miteinander und platzieren die Baconstreifen oben drauf.
  5. Das Ganze lassen wir noch ca. 20 Minuten mit ca. 8 Kohlen unter dem Dutch Oven und 6 Kohlen auf dem Deckel köcheln.

    Und nun… Guten Appetit!

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