CHILI TAGLIATELLE

ZUTATEN 

  • 300g Weizenmehl 
  • 3 Eier 
  • 1 EL Öl 
  • 1/2 TL Salz 
  • ca 1/2 TL Wasser (Falls der Teig zu dick sein sollte)
  • 1 EL getrocknete Chiliflocken 
  • 1 EL getrockneter Bärlauch 

REZEPT

  1. Mehl auf einem Brett verteilen.
  2. Eier und die restlichen Zutaten dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 
  3. Den fertigen Teig 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann in kleine Portionen durch die Nudelmaschine drehen.  Alternativ kann der Teig dünn ausgerollt und in Tagliatelle-artige Streifen schneiden. 
  4. Die Nudeln in kochendes Wasser al dente kochen.